Di
antara banyak jenis kopi Indonesia yang nikmat itu, ada satu jenis kopi yang
tidak kalah nikmatnya tapi jarang terdengar namanya, yaitu Kopi Bajawa.
Sesuai dengan namanya,
kopi ini berasal dari sebuah kota di kaki gunung Inerie, Flores, Nusa Tenggara
Timur, yang bernama Bajawa. Kota yang dapat ditempuh melalui darat dari Ende
selama 4 jam ini adalah kota yang sejuk dan dikelilingi bukit cantik nan hijau
tapi kota relatif sangat kecil. Dalam satu kota, hanya ada 1 traffic
light dan 2 pasar. Masyarakatnya kebanyakan harus berjalan kaki ke
mana-mana, karena kurangnya angkutan umum di kota ini.
Lalu bagaimana rasanya?
Aromanya sangat
harum dan rasanya nendang. Pahit dan asam manisnya terasa pas. Hebatnya,
beberapa orang yang mengaku tidak suka kopi karena lambungnya sensitif, justru
sangat cocok dengan kopi Bajawa yang berjenis Arabika ini. Kamu tau kan kalo rasa kopi itu variatif
banget? Beberapa orang mengatakan bahwa kopi ini rasanya seperti
mangga yang dicampur dengan apel dan melon, dan after taste-nya
seperti tembakau. Sebagian orang lain lagi mengatakan rasa kopi Bajawa ini
seperti coklat hitam yang bercampur dengan vanila dan karamel. Menurut
beberapa coffee cupper dari Amerika, kopi Bajawa ini bahkan
rasanya lebih nikmat dari kopi Sumatra dan kopi Sulawesi bahkan kopi-kopi dari
Luar Negeri.
Ironisnya, kopi seenak
ini di Indonesia sepertinya hanya bisa dibeli di Bajawa sendiri karena tidak
dipasarkan di supermarket, "ya karna gak di pasarkan di supermarket
gara-gara belum ada berinisiatif sih dari masyarakat, mereka belum sadar
potensi mereka itu ada di KOPINYA " padahal kopi ini sudah diekspor ke
Amerika. Kopling sih memang belum pernah nemuin kopi Bajawa di
supermarket.
Sampai
tahun lalu, Amerika membutuhkan 1.000 ton kopi Bajawa per tahun, tapi baru bisa
dipenuhi sebanyak 300 ton. Eropa juga sangat mengenal kopi ini dan ada 8 negara
di Eropa yang juga meminta Bajawa mengirim kopinya ke negara-negara mereka,
tapi belum dapat dipenuhi. Dan yang tak kalah ironisnya, banyak konsumen asing
yang bahkan tidak tahu di mana Flores itu..cup..cup..cup!
Kopi Bajawa ini
produksinya secara keseluruhan dibuat secara sederhana, mulai dari pengeringan,
penggilingan, hingga cara memasukkan ke dalam kemasan, dan dikelola oleh sebuah
koperasi setempat. Harga kopi Bajawa di Bajawa dipatok sekitar Rp 30.000 per
250 gram, sementara kalau minum di tempat, harga secangkir kopi Bajawa hanya
Rp. 5.000. Penduduk kota Bajawa memang lebih banyak minum kopi di rumah, karena
di sana nggak banyak kedai kopi seperti di tempat lain dan jam 8 malam kota ini
sudah sunyi.
Nah, kalau orang asing
saja sudah banyak yang merasakan kopi yang katanya sangat enak ini, seharusnya
kita segera mencobanya ya? Kalau ada teman atau saudara yang ke kota Bajawa,
minta mereka bawakan kopi ini atau anda beli saja secara online di toko kami.
Dijamin MUANTAP dan PUAS....
"PINGIN COBA PESAN LAH DI TOKO KAMI"
sumber
:http://kopikeliling.com/
0 komentar:
Posting Komentar